おいすー＾＾
鉄鍋のジャンです。
この記事が生まれた経緯↓
油そば喰いたい→油そば作りたい→作り方がわからん→調べる→わかった→備忘録が欲しい
以上だ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！１１１
まず青ねぎを小口切りにします
出刃で野菜を切るなよと思ったそこのお前、野菜用のステンレス包丁は今シンクに居るぞ
こめ油でねぎを煮て、ねぎ油を作ります。
小さいテフロン加工鍋がないのでフライパンでやります。
油が熱されたらねぎをブチ込んで弱火にし、ねぎが茶色～焦げ茶色になってｼﾞｮｺｼﾞｮｺ音がしてきたら火を止めてください。
待っている間に他の薬味をやります。今回は犯罪なので生*1にんにくと生*2ニラを多量に使います。
ニンニクを刻むときは、まず皮が付いたまま包丁の側面で潰してください(毛ガニは気を付けてください)。そうすると皮が手で簡単に剥けます。潰れたニンニクはいい具合に繊維方向に割れているので、あとは直交する向きに包丁を入れるだけです。
このように
— ねあろ (@NE4L0) 2022年2月3日
ここで機が熟した鍋が登場
https://twitter.com/NE4L0/status/1489210211907039232?s=20&t=5PmyebGr1Po1mw-MMjHizw
アツいな。(火の王ラグナロス)
火を止めて鍋を空けます。
保存するときは密閉性の高い容器を用意して可能な限り煮沸消毒してください。俺はしてません
鍋を洗浄して、次はタレをやります。
ｇｇっても派閥が分かれすぎて意味不明になっているので、今夜「答え(ｱｶｼｯｸ･ﾚｺ-ﾄﾞ)」をお伝えします。
せうゆ３：砂糖１＆水１(orみりん1.5)：鶏ガラ粉末１
これです。
アカレコで作ってもなんか好みじゃないって人は、ハチミツやオイスターソースを味を見ながら足してください。勘でいいんだよこんなもんは
女の子なので最終的にみりんを足して甘口にしました。
薬味は最後に乗せるので、よけておきます。
麺やろうと思って2分で買い物に行ったんですが、冷蔵庫で鶏もも３が解凍されてるのを完全に忘れていました*3。仕方ないので煮て、付け合わせにします
脳死で煮たので味がなく、ponsで和えます。ねぎ少し置いとけばよかった……
既知の事実ですが鶏を茹でると極・高級ダシが生成されます。
というわけでここに麺をゴー。普通の中華麺です。うどんでもいいかもしれません。
AD言語HD言語の衝動性も機転を利かせればこのように旨味に変換できます
よくしめます。ただでさえ重い料理なのでヌメリはよくとりましょう。
温で食いたい人は、しめたあとまた湯に戻してすぐ水分を切ってください
タレモンGO
了解
ﾋﾟﾋﾟｰｯ! 犯罪です犯罪です！ﾋﾟｰﾋﾟﾋﾟｯﾋﾟﾋﾟｯｯﾋﾟ
普通に捕まるので真似しないでください
総評
kore本当に旨い。終盤胃が若干本能寺になってきたので酢を入れたんですがこれもうまい。ただ、酢の匂いが苦手な人はレモン汁(ﾎﾟｯｶﾎﾟｶﾚﾓﾝでも可)を入れてもいいと思います。あとニラとニンニクに関してはちょっと身の危険を感じるレベルの量を入れてやっと丁度良いくらいなので、退けば老いるぞ臆せば死ぬぞの精神で全ツッパしましょう
今回は思い付きで執筆したmesh記事でした。
それでは次の記事でお会いすー＾＾しましょう。
漂ってくる記事は、UMAそうでもあり、悲しげでもあった。
エルドレインの王権
